Bei PROCON IT arbeiten viele PRO-Talente in den unterschiedlichsten Bereichen, auch jenseits der IT. Einen besonderen Genuss beschert uns unser Kollege Jens Elligsen.
Jens, seit 21 Jahren bei PROCON IT, hat schon in vielen Positionen im Unternehmen gearbeitet. Angefangen als Softwareentwickler und dann Consultant, später Teamlead und Head of Application Management. Aktuell ist er als Principal Consultant in einem Projekt bei BMW eingebunden.
Er bezeichnet sich selbst als Mensch mit Forscherdrang und stetiger Lust an Neuem. So beschäftigt er sich neben Java, IT-Konzepten, SAP und Mainframe schon lange mit dem Thema Kaffee.
Sein Kaffeeexperiment begann vor mehr als 15 Jahren mit der Anschaffung einer Siebträgermaschine. Nachdem er sich durch die Espressowelt getestet hatte, war klar: Ich röste meine eigenen Espressobohnen!
Der Weg ins Kaffee-Business
2019 gab er seine Führungsposition bei PROCON IT ab, reduzierte seine Arbeitszeit auf vier Tage und fing an, nebenbei professionell Kaffee zu rösten. Es wurde eine Kaffeewerkstatt eingerichtet, ein neuer mittelgroßer Kaffeeröster wurde angeschafft, ein Außenkamin eingebaut, der den Kaffeeduft nach außen trägt und die Kaffeemarke LXN etabliert.
Die Kaffeeexpertise erlangte Jens über spezielle YouTube-Kanäle, den Austausch mit Beratern im Kaffee-Business und Fachliteratur aus dem amerikanischen Raum. Denn – so machte er die Erfahrung – Amerikaner teilen im Gegensatz zu Fachleuten aus der alten Welt gerne ihr Wissen.
Schnell zeigt sich, dass die Theorie das Eine ist – die Praxis jedoch, wie in jedem Handwerk, das Allerwichtigste. Sein hoher Anspruch führte dazu, dass er erst nach circa 200 Röstungen zufrieden war. „Ich muss von dem Ergebnis überzeugt sein“, sagt der Kaffeeenthusiast Jens.
Premium-Bohnen aus aller Welt
Sein Rohkaffee stammt aus acht verschiedenen Ländern in Süd- und Mittelamerika, Afrika und Asien. Eingekauft bei drei Partner-Importeuren für Specialty Coffee mit Sitz in Hamburg, die einen hohen Qualitätsanspruch haben und Wert auf nachhaltigen und fairen Kaffeeanbau legen. Jens kreiert aus den Rohbohnen verschiedene sortenreine und blended Kaffeeröstungen mit unterschiedlichen Aromen. So beschreibt er seine Röstung mit Bohnen aus Kenia als „… Kaffee mit Blaubeernote, leichtem Kirschgeschmack und dezenter Säure“. Der Café Crème für PROCON IT ist ein nicht zu kräftiger Kaffee mit Nuss-, Schoko- und Trockenfruchtanklängen.
Die Röstungen bietet er als Café Crème für Vollautomaten, Espresso oder als Bohnen für Filterkaffee und Handaufguss an.
Zukunft des LXN-Kaffee
Der ursprüngliche Plan, nach einem langsamen Start in das Kaffeegeschäft Sortiment und Menge stetig auszubauen ist noch nicht so weit gediehen, wie zunächst vorgesehen. Allerdings sieht er den Weg als Ziel und schätzt Erfahrung und Wissen, die er in den letzten Jahren sammeln konnte.
Seinen Kaffee vertreibt Jens derzeit im privaten Umfeld und seit circa einem Jahr an PROCON IT. Unsere PROs verzehren seitdem regelmäßig in sechs Wochen Kaffeegetränke aus ungefähr 40 Kilo Kaffee – dafür muss der Röster einige Stunden in Betrieb sein.
Wenn auch ihr bei einem PRO-Kaffee ein paar Minuten herunterfahren und entspannen möchtet, dann gönnt euch auch ein Kaffeeerlebnis mit dem LXN-Kaffee! Ihr könnt ihn bei Jens Elligsen exklusiv mit dem Hinweis „PRO-Alumni“ über eine E-Mail an info@lxn.coffee bestellen.